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Morgens muss es schnell gehen. Diese fünf Paleo-Frühstücksrezepte sind in weniger als 10 Minuten zubereitet und halten bis zum Mittagessen satt.

1. Rührei mit Avocado

Drei Eier verquirlen, in Kokosöl braten und mit einer halben Avocado servieren. Dazu Kirschtomaten und frische Kräuter. Fertig in 5 Minuten.

2. Beeren-Smoothie mit Kokosmilch

Gefrorene Beeren, Kokosmilch und eine Banane in den Mixer geben. Optional ein Esslöffel Mandelmus für extra Protein. In 3 Minuten trinkfertig.

3. Süßkartoffel-Toast

Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Mit Mandelbutter und Bananenscheiben belegen. Ein leckerer Brot-Ersatz.

4. Nuss-Trail-Mix

Mandeln, Walnüsse, Cashews, Kürbiskerne und getrocknete Cranberries mischen. Am Vorabend vorbereiten und morgens mitnehmen.

5. Spiegelei auf Gemüsepfanne

Paprika und Zucchini in Würfel schneiden, kurz anbraten und ein Spiegelei daraufsetzen. Deckel drauf, 3 Minuten warten. Perfekt.

Die Paleo-Diät orientiert sich an der Ernährung unserer Vorfahren aus der Steinzeit. Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen stehen auf dem Speiseplan. Getreide, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel werden gemieden.

Was darf ich essen?

Die Basis bilden hochwertiges Fleisch (am besten aus Weidehaltung), wild gefangener Fisch, saisonales Gemüse, Obst in Maßen, Nüsse und gesunde Fette wie Olivenöl und Kokosöl. Eier sind ebenfalls ein fester Bestandteil.

Was wird vermieden?

Getreide (Weizen, Roggen, Hafer), Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erdnüsse), Milchprodukte, raffinierter Zucker und industriell verarbeitete Lebensmittel stehen nicht auf dem Paleo-Speiseplan.

Mein Tipp für den Anfang

Starte nicht mit einem radikalen Umstieg. Ersetze zunächst eine Mahlzeit am Tag durch eine Paleo-Alternative. So gewöhnst du dich schrittweise an die neue Ernährungsweise und vermeidest Frustration.